Оценка эффективности предпринимательской деятельности в гостеприимстве и общественном питании

Начать. Это бесплатно
или регистрация c помощью Вашего email-адреса
Оценка эффективности предпринимательской деятельности в гостеприимстве и общественном питании создатель Mind Map: Оценка эффективности предпринимательской деятельности в гостеприимстве и общественном питании

1. Критерии экономической эффективности

2. Оценка эффективности деятельности в общественном питании

3. В этой подсистеме могут быть использованы следующие дополнительные показатели эффективности: - эффективность рекламной деятельности (экономическая и социально-психологическая); - эффективность стимулирования сбыта; - система показателей, характеризующих работу выставок и ярмарок; - эффективность использования различных средств рекламного воздействия; - эффективность изучения мотиваций; - система показателей, отражающих информационные составляющие; - эффективность использования средств создания общественного мнения в отношении предприятия и его продукции.

4. Основными задачами анализа эффективности являются: -оценка хозяйственной ситуации; -выявление факторов и причин достигнутого состояния; -подготовка и обоснование принимаемых управленческих решений; -выявление и мобилизация резервов повышения эффективности хозяйственной деятельности.

5. 2. Результативность деятельности предприятий

6. Критерии социальной эффективности

7. 1. Эффективность использования ресурсов

8. Эффективность использования трудовых ресурсов предприятия характеризует производительность труда, которая определяется количеством продукции, произведенной в единицу рабочего времени, или затратами труда на единицу произведенной продукции или выполненной работы.

9. 3. Конкурентное положение предприятия

10. в финансовом смысле характеризуется показателями прибыли и рентабельности. Эти показатели как бы подводят итог деятельности предприятия за отчетный период; они зависят от многих факторов: объем проданной продукции, затратоемкость, организация производства и др.

11. Конкурентоспособность организации - возможность осуществления эффективной хозяйственной деятельности и прибыльной ее реализации в условиях конкурентного рынка. Конкурентоспособность как явление представляет собой совокупность качественных и стоимостных характеристик, обеспечивающих удовлетворение конкретной потребности.

12. 1. Качества сервиса

13. Качество услуги— это совокупность характеристик услуги, определяющих ее способность удовлетворять установленные или предполагаемые потребности потребителя. Качество услуги во многом зависит от качества обслуживания потребителей.

14. 2. Качество обслуживания

15. 3. Качество производственной деятельности,

16. Оценка эффективности деятельности в индустрии гостеприимства

17. Деятельность, направленная на обеспечение выпуска продукции требуемого качества в запланированном объеме и с минимально возможными издержками и потерями.

18. В качестве приоритетных направлений развития сферы общественного питания на современном этапе автором выделены следующие. 1. Совершенствование нормативно-правовой базы, регламентирующей деятельность хозяйствующих субъектов: разработка стандартов качества обслуживания, качества произведенной продукции. 2.Выделение в государственных и региональных программах социально значимых объектов, требующих поддержки со стороны федеральных и региональных органов государственного регулирования

19. 3.Объединение в единую логистическую систему товарных потоков на территории крупнейших городов, включающую производственные, оптовые, транспортные предприятия и предприятия питания 4.Предлагается с учетом улучшения качества жизни населения, градостроительных, архитектурных, транспортных особенностей городов выделить зоны обслуживания населения.

20. Особого внимания заслуживает показатель имиджа предприятия. Он может быть использован в качестве показателя результата не только в рамках коммуникативной подсистемы, но в ряде случаев и применительно ко всей системе предпринимательства.