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Compostos por Mind Map: Compostos

1. inorgânicos

1.1. aqueles de origem mineral

2. Proteínas

2.1. funções

2.1.1. de defesa

2.1.1.1. Anticorpos

2.1.2. catalisadoras

2.1.2.1. lactase, catalase

2.1.3. reguladoras

2.1.3.1. hormônios (insulina, glucagos diroxima, etc)

2.1.4. estruturais

2.1.4.1. colágeno, miosina, queratina

2.1.5. transportadoras

2.1.5.1. homoglobina

2.2. Características

2.2.1. forna 50% da biomassa dos seres vivos

2.2.2. polímeros de aminoácidos

2.2.3. Carbono central, Hidrogênio, Grupo Amina, Grupo Carboxila, Radical

2.2.4. ligação péptica = ligação entre os aminoácidos que forma as proteínas

2.2.5. a quantidade, os tipos e as sequências nas quais os aminoácidos se encontram determinam os diferentes tipos de proteínas

2.2.6. estrutura

2.2.6.1. primária

2.2.6.1.1. sequência de aminoácidos

2.2.6.2. secundária

2.2.6.2.1. estrutura em hélica

2.2.6.3. terciária

2.2.6.3.1. cadeia polipeptídica

2.2.6.4. desnaturação é o processo quando uma proteína deixa de estrar na estrutura sua

3. Carboidratos

3.1. Glicídeos

3.1.1. monossacarídios

3.1.1.1. exemplos

3.1.1.1.1. desoxirribose

3.1.1.1.2. ribose

3.1.1.1.3. glicose

3.1.1.1.4. galactose

3.1.1.1.5. frutose

3.1.1.2. solúveis em água

3.1.1.3. alguns doce

3.1.2. dissacarídios

3.1.2.1. 2 Monossacarídios

3.1.2.1.1. na união das moléculas se perde uma molécula de água (Síntese)

3.1.2.2. reserva de energia

3.1.2.2.1. na quebra de dissacarídios

3.1.3. polissacarídios

3.1.3.1. insolúveis em água

3.1.3.2. constituem as estruturas das células

3.1.3.3. reserva de monossacarídios

3.1.3.4. exemplos

3.1.3.4.1. amido

3.1.3.4.2. glicogênio

3.1.3.4.3. celulose

3.1.3.4.4. quitina

4. Lipídios

4.1. funções

4.1.1. reserva energética

4.1.2. isolante térmico

4.1.3. componentes da membrana

4.1.4. proteção

4.2. características

4.2.1. substâncias gordurosas

4.2.2. baixa solubilidade em água

4.3. Divisão

4.3.1. gordura saturada

4.3.1.1. ligações simples

4.3.2. gordura insaturada

4.3.2.1. ligações complexas

4.3.3. glicerídios

4.3.3.1. óleos e gorduras

4.3.3.2. monoglicerídios

4.3.3.2.1. uma molécula de ácido graxo

4.3.3.3. duoglicerídios

4.3.3.3.1. duas moléculos de ácido graxo

4.3.3.4. triglicerídios

4.3.3.4.1. forma tecido gorduroso nos animais

4.3.3.4.2. três moléculas de ácido graxo

4.3.4. cerídios

4.3.4.1. ceras

4.3.4.2. insolúveis em ága

4.3.5. fosfolipídios

4.3.5.1. com fosfato

4.3.5.2. presentes na membrna celular

4.3.6. esteroides

4.3.6.1. colesterol

4.3.6.1.1. LDL

4.3.6.1.2. HDL

4.3.6.2. hormônios

5. exemplos

5.1. Cálcio

5.1.1. funções

5.1.1.1. formação dos ossos

5.1.1.2. coagulção do sangue

5.1.1.3. contração muscular

5.1.1.4. ativação enzimática

5.1.2. fonte

5.1.2.1. Leites

5.1.2.2. ovos

5.2. Cobre

5.3. Fósforo

5.3.1. funções

5.3.1.1. componente do RNA e DNA

5.3.1.2. formação de ossos e dentes

5.3.1.3. presente na mólecula de energia ATP

5.3.2. fonte

5.3.2.1. leite e derivados

5.3.2.2. peixes e carnes

5.4. Flúor

5.5. Cloro

5.5.1. função

5.5.1.1. manutenção no pH

5.5.1.2. equilíbrio dos líquidos

5.5.1.3. forma o áciodo clorídico do estômago

5.5.2. fonte

5.5.2.1. junto ào sódio no sal

5.6. Iodo

5.7. Magnésio

5.7.1. funções

5.7.1.1. ativa enzimas

5.7.1.2. regula ações dos músculos e nervos

5.7.2. fonte

5.7.2.1. cereais

5.7.2.2. carnes

5.7.2.3. nozes

5.7.2.4. gema do ovo

5.8. Zinco

5.9. Sódio, Potássio

5.9.1. função

5.9.1.1. sistema nervoso

5.9.1.2. controle da pressão sanguínea

5.9.1.3. funcionamento dos nervos e membrana celular

5.9.2. fonte

5.9.2.1. sal de cozinha

5.10. Manganês

5.11. Ferro

5.11.1. função

5.11.1.1. formação dos glóbulos vermelhos

5.11.2. fonte

5.11.2.1. carnes

5.11.2.2. vegetais

5.11.2.3. leguminosas

5.11.2.4. cereais

5.11.2.5. gema do ovo

6. Sais minerais

6.1. solúveis

6.1.1. dissolvidos na água

6.1.2. íons

6.2. insolúveis

6.2.1. nos esqueletos

7. Água

7.1. necessário para todos os seres vivos

7.2. nos seres humano = 70%

7.3. funções

7.3.1. solvente universal

7.3.2. termorregulador

7.3.2.1. suor = diminui a temperatura

7.3.2.2. as reações acontecem na temperatura adequada

7.3.3. transporte de substâncias

7.3.4. catabolismo e anabolismo

7.3.5. participa na hidrólise e desidratação

7.3.5.1. hidrólise = moléculas grandes são quebradas

7.3.5.2. v

8. orgânicos