Nutriments

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Nutriments par Mind Map: Nutriments

1. Lipides

1.1. Matiere grase

1.2. Source d'energie

1.3. Transportent les vitamines

1.4. Aliments riches en lipides

1.4.1. Mayonaise

1.4.2. Margarine

1.4.3. Beurre

2. Glucides

2.1. Nutriment énergétique

2.2. Fournissent de l'énergie

2.3. Rôle essentiel dans la communication et la reconnaissance entre les cellules

2.4. Aliments riches en glucides

2.4.1. Sucre blanc

2.4.2. Miel

2.4.3. Pain d'épices

3. Protéines

3.1. permettent de fabriquer des muscles, des os, de la peau, et tout organe.

3.2. Permet de fabriquer les hormones, les enzymes et les anticorps, etc.

3.3. Aliments riches en protéines

3.3.1. Oeuf

3.3.2. Amande

3.3.3. Bœuf, porc, poissons, et autres viandes.

4. Vitamines

4.1. Vitamine A

4.1.1. Favorise la bonne vision et la croissance des os

4.1.2. Préserve la santé de la peau et protège l'organisme contre des infections

4.1.3. Aliments riches en vitamines A

4.1.3.1. Cantaloup

4.1.3.2. Patate douce

4.1.3.3. Carotte

4.2. Vitamine B2

4.2.1. Rôle dans la production d'énergie

4.2.2. Fabrication de globules rouges et d'hormones

4.2.3. Aide à la croissance et réparation des tissus

4.2.4. Aliments riches en vitamines B2

4.2.4.1. Oeufs

4.2.4.2. Noix et graines

4.2.4.3. Volaille

4.3. Vitamine B6

4.3.1. Rôle important dans l'équilibre psychique en agissant sur les neurotransmetteurs

4.3.2. Aide à la formation de globules rouges

4.3.3. Aide à la régulation du taux de sucre dans le sang

4.3.4. Aide à Maintenir un bon système immunitaire

4.3.5. Aliments riches en vitamines B6

4.3.5.1. Dinde ou poulet

4.3.5.2. poissons

4.3.5.3. Pois chiches

4.4. Vitamine B8

4.4.1. Nécessaire à la transformation du glucose et du gras

4.4.2. Aliments riches en vitamines B8

4.4.2.1. Soya

4.4.2.2. Grains entiers

4.4.2.3. Chou-fleur

4.5. Vitamine B12

4.5.1. Participe à la fabrication de matériel génétique des cellules

4.5.2. Participe à la fabrication de globules rouges

4.5.3. Entretien les cellules nerveuses et des cellules qui fabriquent le tissu osseux

4.5.4. Aliments riches en vitamines B12

4.5.4.1. Lait

4.5.4.2. Viande et vollaile

4.5.4.3. Oeufs

4.6. Vitamine C

4.6.1. Contribue à la santé des os, des cartilages, des dents et des gencives

4.6.2. Protège contre les infections

4.6.3. Accélère la cicatrisation

4.6.4. Aide a l'absorption du fer

4.6.5. Aliments riches en vitamines C

4.6.5.1. Brocoli

4.6.5.2. Orange

4.6.5.3. Kiwi

4.7. Vitamine D

4.7.1. Essentiel à la santé des os et des dents

4.7.2. Rôle dans la maturation des cellules, dont celle du système immunitaire

4.7.3. Maintien d'une bonne santé en général

4.7.4. Permet l'utilisation du calcium et du phosphore présent dans le sang pour la croissance et le maintien de la structure osseuse

4.7.5. Aliments riches en vitamines D

4.7.5.1. Lait de vache

4.7.5.2. Yogourt

4.7.5.3. Saumon

4.8. Vitamine E

4.8.1. Antioxydant majeur

4.8.2. Protège la membrane qui entoure les cellules du corps en particulier les globules rouges et blanches ( celle du système immunitaire

4.8.3. Propriétés anti-inflammatoire

4.8.4. Contribue au bon fonctionnement du coeur

4.8.5. Aliments riches en vitamines E

4.8.5.1. Arachides

4.8.5.2. Avocat

4.8.5.3. Huile de canola

4.9. Vitamine K

4.9.1. Intervient dans le processus de coagulation du sang

4.9.2. Intervient dans le processus de calcification des tissus mous

4.9.3. Aliments riches en vitamines K

4.9.3.1. Kiwi

4.9.3.2. Légumes verts

4.9.3.3. Algues

5. Minéraux

5.1. Le calcium

5.1.1. Compose les os et les dents

5.1.2. Rôle important dans la coagulation du sang

5.1.3. Maintient la pression sanguine

5.1.4. Aide a la contraction des muscles, dont le coeur

5.1.5. Aliments riches en calcium

5.1.5.1. Fromage

5.1.5.2. Lait ( vache ou chèvre )

5.1.5.3. Saumon

5.2. Le fer

5.2.1. Essentiel au transport de l'oxygène dans le corps

5.2.2. Rôle dans la fabrication de nouvelles cellules, hormones et neurotransmetteurs

5.2.3. Essentiel dans la formation de globules rouges

5.2.4. Aliments riches en fer

5.2.4.1. Viande de cheval

5.2.4.2. Foie

5.2.4.3. Huîtres

5.2.5. Rôle dans les transmissions d'influx nerveux

5.3. Magnésium

5.3.1. Participe au fonctionnement de système immunitaire et à la contractions des muscles

5.3.2. Participe à la santé des os et des dents

5.3.3. Aliments riches en magnésium

5.3.3.1. Haricots ( noir, blanc, soya, etc. )

5.3.3.2. Rôle dans la production d'énergie

5.3.3.3. Chocolat noir

5.3.3.4. Épinard

5.3.3.5. Noix de cajou

5.4. Potassium

5.4.1. Sert à équilibrer le pH dans le sang

5.4.2. Stimule la production d'acide chlorhydrique dans 'estomac, qui favorise la digestion

5.4.3. Facilite la contractions de muscles, dont le coeur

5.4.4. Participe à la transmission d'influx nerveux

5.4.5. Aliments riches en potassium

5.4.5.1. Banane

5.4.5.2. Poissons et fruits de mer

5.4.5.3. Épinards

5.4.5.4. Pomme de terre au four

5.5. Zinc

5.5.1. Rôle important des la croissance et le développement de l'organisme

5.5.2. Rôle important dans le système immunitaire ainsi que dans les fonctions neurologiques et reproductives

5.5.3. Aliments riches en zinc

5.5.3.1. Molusques et crustacés

5.5.3.2. Légumineuses

5.5.3.3. Bœuf haché

6. Eau

6.1. Participe a de nombreuses réactions chimiques de notre métabolisme.

6.2. On a besoin de 3 litres d'eau quotidiennement.

6.3. Élimine les déchets filtrés par le rein.

6.4. Aliments riches en eau

6.4.1. Pomme

6.4.2. Courgette

6.4.3. Ananas

6.4.4. Concombre

7. Fibre

7.1. Favorise le transit intestinal

7.2. Régulation du taux de glycémie et de cholestérol

7.3. Prévient la prise de poids, les maladies cardiovasculaire et le diabète de type 2

7.4. Aliments riches en fibres

7.4.1. Haricots rouges

7.4.2. Pâte de blé entier

7.4.3. Pomme