A Alimentação na História

Mapa Mental sobre a Alimentação na História

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A Alimentação na História von Mind Map: A Alimentação na História

1. Descoberta do fogo

1.1. Uso do fogo como tempero

1.1.1. Experimentações

1.2. Ato de cozinhar

1.2.1. Transformou a comida

1.2.2. Revolucionou a Sociedade

1.2.3. Aumentou a vida útil dos alimentos

2. Idade Antiga e Média

2.1. Grandes Banquetes

2.1.1. Reunir as pessoas à mesa

2.1.2. Requinte das Preparações

2.2. Reconhecimento do Cozinheiro como uma pessoa importante

2.2.1. Enaltecimento da profissão

2.3. Herança dos Romanos

2.3.1. Pratos Apimentados

3. Idade Moderna

3.1. Navegações

3.1.1. Uso de especiarias

3.1.2. Prazer gastronômico libertado pelo Renascimento

3.1.2.1. Boas Maneiras à mesa

3.2. Inovações

3.2.1. Produção de vinhos, cervejas e queijos

3.3. Alimentação nos Mosteiros

3.3.1. Produção de quitutes e aprimoramento da confeitaria

3.4. Tavernas

3.4.1. Confraternizações com comida e bebida

3.4.1.1. Mistura de Classes Sociais e Etnias

4. Idade Contemporânea

4.1. Indústria alimentar

4.1.1. Grande estocagem de alimentos

4.1.2. Melhorou o acesso aos alimentos

4.1.3. Trouxe a diversidade de produtos alimentícios

4.1.4. Modificou a relação humana com os alimentos

4.2. Comodismo Alimentar

4.2.1. Modificação dos modelos alimentares

4.3. Surgimento de novas técnicas de conservação de alimentos

4.3.1. Pasteurização

4.3.2. Enlatamento

4.4. Abertura de negócios dos próprios Chef's de cozinha

4.4.1. Apogeu da cozinha Francesa e disseminação das receitas pelo mundo

4.4.1.1. Busca e aperfeiçoamento de técnicas

5. História da Gastronomia no Brasil

5.1. Índios

5.1.1. Ensinaram como consumir a mandioca

5.1.1.1. Valorização e versatilidade do ingrediente

5.2. Portugueses

5.2.1. Criação de animais

5.2.2. Trouxeram o açúcar e valorizaram o sal

5.2.3. Mulheres portuguesas passaram a cozinhar com os ingredientes nacionais

5.2.4. Trouxeram alimentos, ingredientes e técnicas de culinária

5.2.4.1. Promoveram a diversificação do cardápio nacional

5.3. Escravos

5.3.1. Inseriram alimentos na culinária nacional

5.3.1.1. Inventaram preparações