BIOQUÍMICA (1)

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1. Es definir en términos químicos la estructura y función de los seres vivos. La estructura de las biomoléculas, como es su función biológica.

2. FUNDAMENTOS QUÍMICOS

2.1. La materia esta constituida por átomos

2.1.1. Protón

2.1.2. Neutrón

2.1.3. Electrón

2.1.4. Numero atómico (Z)

2.1.5. Número másico (A)

2.1.6. Isotopo

2.2. Orden de los elementos en la Tabla Periódica

2.2.1. Se organizan en períodos y grupos. Los períodos se ordenan de izquierda a derecha según su aumento de número de protones.

2.2.2. Los elementos que pertenecen al mismo grupo tienen el mismo número de electrones.

2.3. Los elementos se combinan y forman moléculas.

2.3.1. Orbitales Híbridos

2.3.2. Enlace covalente coordinado

2.4. Polaridad y enlaces polares

2.4.1. Las interacciones débiles determinan la función de la molecula

2.4.1.1. Enlace covalente apolar

2.4.1.2. Enlace covalente polar

2.4.1.3. Enlace iónico

3. EL AGUA COMO PRINCIPAL DISOLVENTE BIOLÓGICO

3.1. Química de los ácidos bases

3.1.1. El agua es la base del comportamiento de la ionización, comprendiendo el concepto de ácido y base.

3.2. El pH y pK

3.2.1. Es una medida de concentración de los protones.

3.2.2. La acidez de una solución se mide por la concentración de iones de hidronio o protones que presente.

3.2.3. Las soluciones tampón regulan el pH de la célula.

3.2.3.1. Los grupos funcionales pueden comportarse como ácidos o bases débiles.

3.2.3.2. Los tampones biológicos resisten fluctuaciones de pH entorno al valor de pH fisiológico entre 6.9 y7.4.

4. LAS REACCIONES QUÍMICAS EN LA CÉLULA

4.1. Equilibrio de una reacción química

4.1.1. Los reactivos interaccionan para formar productos. En la mayoría no finaliza cuando todo el reactivo se a convertido en producto

4.1.2. En el equilibrio, la relación de las concentraciones de productos y reactivos es constante. Esto no quiere decir que dichas concentraciones sean iguales.

4.2. Reactividad de las moléculas biológicas

4.2.1. La presencia de los grupos funcionales en las biomoléculas proporciona sitios reactivos, al unirse con otras moléculas reacciona y se transforma.

4.2.2. Centros Nucleófilos

4.2.3. Centros Electrófilos

5. EL CONTEXTO CELULAR

5.1. Los niveles de organización molecular de la célula se observa que en el primer nivel los componentes celulares son los monómeros con los que se construye la célula.

5.2. La unión de varias macro moléculas forman estructuras supramoleculares del tercer nivel mediante interacciones débiles

5.3. El último nivel celular o orgánulo celulares que delimitan los espacios donde estarán las diferentes reacciones.

6. BIBLIOGRAFIA 1. Bioquímica Conceptos Esenciales - Feduchi, Blasco, Romero, Yáñez | booksmedicos [Internet]. 2013 [citado 1 de julio de 2020]. Disponible en: Bioquímica Conceptos Esenciales - Feduchi, Blasco, Romero, Yáñez | booksmedicos

7. MYLING HERRERÍA. NUTRICIÓN Y DIETÉTICA. SEGUNDO SEMESTRE.