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Biomoleculas by Mind Map: Biomoleculas

1. Acidos nucleicos

1.1. Que son los acidos nucleicos

1.1.1. Los ácidos nucleicos son macromoléculas o polímeros biológicos presentes en las células de los seres vivos, o sea, largas cadenas moleculares compuestas a partir de la repetición de piezas más chicas conocidas como monómeros. En este caso, son polímeros de nucleótidos unidos mediante enlaces fosfodiéster. Existen dos tipos conocidos de ácido nucleico: ADN y ARN. Dependiendo de su tipo, pueden ser más o menos vastas, más o menos complejas, y pueden presentar diversas formas.

1.2. Funciones

1.2.1. Recuperar la información almacenada en el ADN en forma de ARN

1.2.2. Almacenar la información genética

1.2.3. Ejecutar, dirigir y regular las actividades están presentes en el citoplasma esto seda mediante la expresión de genes (proteínas)

1.2.4. Localizan los procesos por los cuales se llevan a cabo los cuales son

1.2.5. Traducción y Transcripción

1.3. Estructura de los ácidos nucleicos

1.3.1. las molécula de ácido nucleico se compone de la repetición de un tipo de nucleótidos, que son los siguientes

1.3.1.1. Una pentosa (azúcar), esto quiere decir, un monosacárido de cinco carbonos, que puede ser desoxirribosa o ribosa.

1.3.1.2. Una base nitrogenada, que se derivada de ciertos compuestos heterocíclicos aromáticos (purina y pirimidina), y que a su vez pueden ser adenina (A), guanina (G), timina (T), citosina (C) y uracilo (U).

1.3.1.3. Un grupo fosfato, derivado del ácido fosfórico.

1.4. AND y ARN

1.4.1. El (ADN) o Acido desoxirribonucleico es el nombre químico de la molécula que contiene la información genética en todos los seres vivos. La molécula de ADN este consiste en dos cadenas que se enrollan entre ellas para de esta forma crear una estructura de doble hélice. Cada cadena tiene una parte central formada por azúcares (desoxirribosa) y grupos fosfato. Enganchado a cada azúcar hay una de las siguientes 4 bases: adenina (A), citosina (C), guanina (G), y timina (T). Las dos cadenas se mantienen unidas por enlaces entre las bases; la adenina se enlaza con la timina, y la citosina con la guanina. La secuencia de estas bases a lo largo de la cadena es lo que codifica las instrucciones para formar proteínas y moléculas de ARN.

1.4.2. El (ARN) o ácido ribonucleico es una molécula similar a la de ADN. A diferencia del ADN, el ARN su cadena es más sencilla. Una hebra de ARN tiene un eje constituido por un azúcar (ribosa) y grupos de fosfato de forma alterna. Unidos a cada azúcar se encuentra una de las cuatro bases adenina (A), uracilo (U), citosina (C) o guanina (G). Hay diferentes tipos de ARN en la célula: ARN mensajero (ARNm), ARN ribosomal (ARNr) y ARN de transferencia (ARNt).

2. Proteínas

2.1. Que son

2.1.1. Las células producen proteínas Las proteínas son macromoléculas que están formadas por cadenas lineales de aminoácidos La información genética determina qué proteínas tiene una célula, un tejido y un organismo. La síntesis de las proteínas tiene lugar a través de la traducción ribosomal, es decir que está a cargo de los ribosomas y guiada por la información de una molécula de ARNm que actúa como molde.

2.1.2. Muchas proteínas están formadas por una sola cadena polipeptídica, por lo que se les llama proteínas monoméricas. Por otro lado, las proteínas oligoméricas presentan más de una cadena, que puede ser una copia adicional de la misma o una cadena diferente, y a cada cadena polipeptídica se le llama subunidad. Las proteínas oligoméricas presentan estructura cuaternaria. La mioglobina es un ejemplo de proteína monomérica y la hemoglobina de proteína oligomérica.

2.2. Se Presentan dos tipos de Proteínas

2.2.1. Estructurales

2.2.1.1. Las estructurales le dan forma a la célula es el ejemplo la membrana de la célula que en su gran mayoría está hecha de muchas proteínas entre otras cosas

2.2.2. Actividad biológica

2.2.2.1. Las de actividad biológica que son las enzimas y los anticuerpos, es asico m de esa forma las enzimas metabolizan los alimentos y por otro lados los anticuerpo van a proteger al cuerpo ante cualquier patógeno o cuerpo extraño que ingrese al cuerpo

2.3. Estructura molecular

2.3.1. Las proteínas están formadas por cadenas peptídicas estas están compuestas por aminoácidos los cuales en total son 20 aminoácidos y 2 aminoácidos sintéticos, estos se ordenan de distintas formas para formar una proteína

2.3.1.1. De 2 a 10 aminoácidos se llama oligopeptido De 10 a 100 aminoácidos se le llama polipéptido Más de 100 proteínas se denominan proteínas

2.4. Las proteínas se organizan en niveles

2.4.1. Estructura primaria: es el nivel más sencillo y corresponde a la cadena polipeptídica, es deci, a la secuencia lineal de los aminoácidos que la forman.

2.4.2. Estructura secundaria: es el plegamiento que la cadena polipeptídica adopta gracias a la formación de puentes de hidrógeno entre los átomos que forman el enlace peptídico

2.4.3. Estructura terciaria: se trata de un nivel superior de complejidad determinado por la disposición espacial de las distintas estructuras secundarias de una cadena polipeptídica

2.4.3.1. Los puentes disulfuro que se establecen entre dos Cys

2.4.3.2. Los enlaces amida, que se pueden establecer entre los carbonilos (-COO-) de las cadenas laterales de los aminoácidos (Asp y Glu), con los grupos amino (-NH2) de Lys or Arg.

2.4.3.3. Los puentes eléctricos que se establecen entre grupos cargados positivamente y los cargados negativamente.

2.4.3.4. Los puentes de hidrógeno que se establecen entre moléculas polares pero que no tienen carga.

2.4.4. Las interacciones hidrofóbicas que mantienen unidos los grupos que no son polares.

2.4.5. Estructura cuaternaria: este nivel estructural sólo lo presentan aquellas proteínas formadas por más de una cadena polipeptídica, ya que se trata de la unión mediante enlaces débiles (puentes de hidrógeno, electrostáticos o hidrófobos) y ocasionalmente puentes disulfuro

3. Carbohidratos

3.1. ¿Qué son los carbohidratos?

3.1.1. Los carbohidratos son moléculas orgánicas que proporcionan la energía para que la célula pueda realizar sus funciones, todas las células poseen polisacáridos en la membrana que estas actúan a su vez como señales de reconocimiento, localización o destino metabólico de distintos compuestos intracelulares

3.2. Se presentan en

3.2.1. Azucares, almidones, cereales o tubérculos estos hacen parte de la dieta diaria constituyendo el 30% de los alimentos consumidos

3.3. Estructura

3.3.1. Los carbohidratos están compuestos básicamente por Carbono, Hidrogeno y Oxigeno esto implica una relación fija de un Carbono por cada molécula de agua y se calcifican en;

3.3.1.1. Monosacáridos (glucosa y fructosa)

3.3.1.2. Disacáridos estos están conformados por dos azucares sencillos que se unen por un enlace glucosúrico formando (sacarosa y lactosa)

3.3.1.3. Polisacáridos como lo es el (almidón y glucógeno) estas se sintetizan como reserva de energía

3.4. Grupos funcionales

3.4.1. Monosacáridos: Son aldehído o cetonade acuerdo con esto los compuestos pueden ser aldehídos o Cetosa forman un grupo oxidrilo a la cadena que a su vez son polialcoholes, el número que se encuentren en la molécula define (triosa si tienen 3 carbonos, tetrosas si tienen 4 carbonos) también cabe mencionar la isomería y otra forma de isomería son los epimeros azucares que difieren en la posición de los sustituyentes alrededor de un átomo de carbono como en la (glucosa, la galactosa o la manosa)

3.4.1.1. La glucosa es el monosacarido mas relévate para el ser humano la ruptura del enlace glicosidico que une las moléculas en los disacáridos y polisacáridos se libera en el trasto intestinal de esta forma es absorbida en el torrente sanguíneo de esta forma se incorpora en todas las células donde será degradada para de esta forma obtener ATP, la glucosa que sobra se guarda en el hígado como glucógeno como adipocitos para generar lípidos

3.4.2. Los polisacáridos se descomponen rompiendo el enlace glicosidico este enlace está formado por el grupo oxidrilo de la β de galactosa y el grupo OH para formar el (disacridolactosa) estos enlaces se denominan: β14 asi se pude forman grandes polímeros de glucosa o de sus derivados

3.5. ¿Cómo se crean?

3.5.1. Las proteínas mediante los procesos de transcripción y traducción que se le llama síntesis de proteínas a partir del ADN, las proteinas se miden en Daltons

3.6. Funciones

3.6.1. Producen la celulosa Poli carbohidratos en vegetales

3.6.2. Reservas de energía

3.7. Clasificación de carbohidratos

3.7.1. Según el número de carbonos presentes en la molécula

3.7.1.1. 3 Carbonos Triosas

3.7.1.2. 4 Carbonos Terotrosas

3.7.1.3. 5 Carbono Penetrosa

3.7.1.4. 6 Carbono Hexosas

3.7.1.5. 7 Carbono Heptosas

4. Ácidos grasos

4.1. ¿Qué son?

4.1.1. Los ácidos grasos son macromoléculas, unidades monomericas constitutivas de los lípidos conformada por una cadena hidrocarbonada lineal principalmente como reserva de energía son un tipo de libidos saponificables

4.2. Estructura

4.2.1. Estos constan de una cadena aquilina con un grupo carboxilo (-COOH) la formula básica plateada de una molécula saturada es: ( CH3-(CH2)n-CooH) es una unidad monomerica tienen una unión de enlaces covalentes sencillo doble, todos los ácidos grasos tiene esta estructura y una cadena hidrocarbonada

4.3. Clasificación

4.3.1. Ácidos grasos saturados son aquellos que entre los átomos de carbono tiene enlaces sencillos esto hace referencia a que los carbonos solo comparten 1 electrón

4.3.1.1. Ácidos grasos de cadena corta: todos aquellos que tienen menos 6 átomos de carbono por lo general son volátiles a temperatura ambiente

4.3.1.2. Ácidos saturados de cadena larga: tienen más de 6 átomos de carbono (ácido Palmítico y acido esteárico)

4.3.2. Ácidos insaturados: son aquellos que tienen un doble enlace de esta forma une dos átomos de carbono (ácido oleico)

4.4. Características

4.4.1. Punto de fusión esto hace referencia a cuanto más larga es una cadena más alto es el punto de fusión por otro lado si no tiene dobles enlaces también hace que el punto de fusión sea alto

4.4.2. Los ácidos grasos se conocen como moléculas antipáticas esto produce la formación de micelas, esto hace referencia a que una parte de la cadena es hidrófila (COOH) por otro la otra parte de la cadena es hidrófoba (CH3-CH2-CH2—CH2) lo cual equivale que la parte hidrófoba de la cadena se vaya hacia adentro y la parte hidrofilia se presente en la parte de afuera en algunas ocasiones puede ser bicapas o mono capa

4.5. Es la principal fuente de energía proporcionan el Carbono para la biosíntesis

4.6. Reacciones químicas

4.6.1. Los ácidos grasos reaccionan con los alcoholes de esta manera se hidroliza el ácido graso y el alcohol se junta el hidrogeno de grupo carboxilo con el grupo (OH) del alcohol de esta mezcla se crea una ,molécula de agua por otro lado al juntarse lo de queda del ácido graso con el radical sobrante del alcohol se obtiene un éster, si se mezcla el éster con el agua sería una reacción de hidrolisis

4.6.2. Reacciones de saponificación: este se implementa para la creación de jabones, cando se tiene un acido graso con una base álcali (NaOH) al mezclar los dos reacciona el grupo OH de la base con el hidrogeno del grupo carboxilo es de esta forma como se forma una molécula de agua (H2O) por otro lado el sodio se junta al grupo carboxilo de manera que se forma una nueva molécula la cual es (CH3-(CH3)-C-ONa) se denomina sal de ácido graso o “jabón”

4.7. Ácidos grasos esenciales

4.7.1. El cuerpo de los seres humanos no sintetiza estos ácidos grasos se incorpora en el alimento

4.7.1.1. Ácido linoleico

4.7.1.2. Ácido linoleico

4.7.1.3. Acido araquidónico