Nourrir les hommes

schéma réalisé par les élèves

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Nourrir les hommes by Mind Map: Nourrir les hommes

1. enjeux économique

1.1. Mode de consommation trop sédentaire , trop riche , trop gras , trop sucré ..type fast food , produit préparé

1.2. système agro-alimentaire

1.2.1. Amont industrie mécanique , chimique ...

1.2.2. Aval , industrie agro-alimentaire IAA

1.2.3. Industrialisation de l'agriculture

1.2.4. Activités de services pour participer au fonctionnement de la chaine

1.3. Nestlé

1.3.1. FTN /FMN

1.3.2. possèdent des marques de nourriture , cosmétiques... marques à l'échelle internationale

1.4. Nutrition des hommes , augmentation des prix des denrées alimentaires

1.4.1. réduction pouvoir achat pays pauvres

1.4.2. crise alimentaire = disette /famine en Afrique

1.4.3. prix variable du blé , café , cacao .....

1.4.4. spéculation sur les prix

1.5. Accaparement de terres agricoles

1.5.1. Afrique , perd des terres agricoles car vente à des investisseurs , 470 000 km² de terres agricoles vendus entre 2005 et 2009

1.5.2. fond d'investissement qatari , production de biocarburants /achat terres en Afrique

1.5.3. Chine achat ha au Sénégal pour cultiver du soja

1.6. dépollution des sols : plusieurs millions d'euros

1.7. Commerce équitable : assurer aux petits producteurs des revenus décents mais le consommateurs acceptent de payer plus cher

1.7.1. agriculture bio

1.7.2. circuit court

2. enjeux politiques

2.1. Brésil : réforme agraire impossible , l'essentiel des terres appartiennent à des grands propriétaires terriens

2.2. Autorisation achat de terre par des fonds d'investissement/corruption

2.3. soutien de l'état pour les petits agriculteurs afin de leur permettre de vivre de leur travail .leur permettre de vendre à un juste prix leur production face aux supermarché ou IAA

3. enjeux environnementaux

3.1. gaspillage alimentaire , 1,6 milliards de tonnes de nourriture à la poubelle

3.2. Consommer de nouveaux produits , moins de viande , plus de légumineuse ,algues , insectes

3.3. Avec le même nombre d'ha comment nourrir plus d'hommes

3.3.1. amélioration des rendements agricoles

3.3.2. optimiser les apports aux cultures

3.3.3. privilégier la conso humaine directe

3.3.4. développer la polyculture

3.4. Causes augmentation des prix des denrées alimentaire sont souvent climatique

3.5. extension des terres agricoles = déforestation 80% de la déforestation est liée à l'agriculture

3.6. chaque année la planète perd 51600 km²de forêt

3.7. Pollution

3.7.1. 22% des émissions d’ammoniaques/engrais et déjection animale 75%

3.7.2. 20% des GES liés à l'agriculture en particulier l’élevage

3.8. réduire l'agriculture productiviste

3.9. développer l'agriculture biologique ou raisonnée

4. enjeux sociaux

4.1. gaspillage alimentaire /type d’habitude alimentaire ( fruits moches , date de péremption ..)

4.2. Fruits et légumes hors saison /habitude alimentaire

4.3. Obésité , 71%des américains et 30% des européens , déséquilibre apport alimentaire et dépense énergétique.concerne surtout les pauvres

4.4. Augmentation de la pop rurale subsaharienne de 63%

4.4.1. sous-alimentation pour 65% de la pop rurale

4.5. Sous-alimentation : 224 millions de pers dans le monde

4.5.1. 800 millions de pers dans le monde vivent avec moins de 1.90 dollars par jour

4.6. conflits agraire Brésil entre les petits producteurs et les grands 70 morts /Mouvement des sans-terre demande une réforme agraire mais sans grand succès

4.7. 2016: 815 millions de pers souffraient de la faim , touche particulièrement les enfants : 11% pop en asie , 20%en Afrique et 6% en Amérique

4.7.1. malnutrition

4.7.2. sous-nutrition

4.7.3. disette

4.7.4. Famine